Yaz tatilimin bir kısmını geçirdiğim Hatay'ın sadece eşsiz kültürel, mimari ve sosyal yapısına değil, mutfağına da hayran oldum.Bir çok farklı medeniyete ev sahipliği yapmış ve halen bir çok farklı kökenden insanı barındıran bölgenin bu sosyal zenginliği, mutfağına da yansımış..
Patlıcan dolması
Matlube, Arap mutfağından gelen bir lezzet.
Bildiğimiz humus, burada daha farklı şekilde hazırlanıyor..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder